Coctel de camarón versión healthy

Si estás de vacaciones y sobre todo en la playa o en algún lugar caluroso es súper posible que estés ordenando un coctelito de camarones y al lado una cerveza bien fría. 

En caso de que quieras evitar consumir calorías demás y cuidarte aunque sea un poco te recomiendo esta ¡versión healthy de coctel de camarones!

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Ingredientes: 

  • 500 gr de camarones
  • 1/2 pepino
  • 1/2 pimiento
  • 1/2 cebolla morada
  • ramitas de perejil
  • 1/2 mandarina
  • 4 limones
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 aguacates
  • lechuga

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Preparación:

  1. Hervir agua en una olla. Ya que esté hirviendo agregar los camarones y dejar cocinar por 10 minutos.
  2. Picar todos los ingredientes y mezclarlos en un recipiente grande.
  3. Ya que estén listos los camarones puedes dejarlos enfríar a temperatura ambiente o sumergirlos en un recipiente con hielos para apresurar el proceso.
  4. Agregar los camarones
  5. Agregar el aceite de oliva, el jugo de mandarina, los limones y mezclar. Agrega sal y pimienta al gusto. IMG_4202
  6. Dejar reposar el coctel por 30 minutos en el refrigerador.
  7. Partir los aguacates a la mitad y colocarlos junto a la ensalada en un plato. IMG_4196
  8. Servir el coctel dentro del aguacate. IMG_4207

¡A COMER!

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¡Dime qué piensas de ésta receta! Comenta y comparte si te gusta 😉 

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2 thoughts on “Coctel de camarón versión healthy

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